På et tidspunkt fandt jeg – ved at surfe rundt på instagram nogle broccoliboller på @helenes_sunde_koekken, som jeg tænkte, at dem måtte jeg prøve.
Ingredienserne havde jeg allerede så det var bare i gang og wipti wupti 40 min senere så var der broccoliboller. Min tanke var egentlig at bruge dem til en frokostburger og det viste sig også at være rigtig lækkert – og især med skært pålæg og røget laks finder de rigtig god anvendelse.
Her er opskriften på bollerne:
600g optøet broccoli (vandet vrides fra)
1 dl havregryn
1 tsk bagepulver
2 spsk HUSK loppefrøskaller (den gule)
2 spsk mandelmel
1 æg + 3 hvider
Salt / peber / oregano, rosmarin
Bages i ovn i 30min v. 180 grader C
Bollerne indeholder lige under 200 kcal / stk ved 5stk
Men husk at hvis du har en drøm om at de smager af rigtige boller så bliver du nok lidt skuffet, de smager altså stadig af broccoli…
Velbekomme ❤