Kategori: Opskrifter

Udgivet den

Proteinpandekager

Hvem elsker ikke pandekager og har du overskud er det da mega lækkert at starte weekenden lækkert ud med en portion pandekager med frugt og nødder og naturligvis kaffe.

Opskrift:

2 portioner:

120g havregryn
200g æggehvide
1dl mælk/havredrik
20g caramel/vanille/choko protein
1/2 moset banan
1/2 tsk bagepulver

Det hele blendes sammen og bages på en lille pande med lidt smør eller Becel. Top pandekagerne af med din favoritfrugt – kiwi, banan, blåbær, hakkede mandler, peanuts, saltet sukkerfri caramel topping eller syltetøj. Eksperimenter og find din favoritsmag og favorittopping.

Velbekomme ❤

Udgivet den

Overnight Oats

Har du brug for lidt inspiration til et nemt og lækkert morgenmåltid så skal du prøve overnight oats, de er super nemme at lave dagen før og du kan mixe de lækreste smage og pynte med de lækreste sager – kun fantasien sætter begrænsningerne for hvordan dine oats kan blive så eksperimeter endelig og find frem til din favoritversion.

Til dig der skal have mad med på farten er det en super fin og nem løsning til lige at grab’n GO.

Opskrift:

Portion: 1 person
50g gryn
2dl skummetmælk/havredrik så det lige dækker grynene
20g vanilie eller chokolade protein (giver en lækker smag)

Forslag til pynt:
Kiwi, banan, ananas, hakkede nødder (mandler og pecan) og hakket mørk Nellie Dellie chokolade eller almindelig chokolade.

Find et lille glas eller bøtte med låg. Hæld grynene i. “Shake the shake”.
Hæld shaken over så den lige dækker grynene, og pynt evt. af med frugtstykker og nødder. Stil glasset i køleskabet over natten og wipti wupti så har du din morgenmad klar lige til at spise ud af glasset når du står op.
Overnight oats kan eksempelvis også bruges som eftermiddagsmåltid hvis du er slem til at crave kage

Velbekomme ❤

Udgivet den

Torskerognsfrikadeller

image

Hvis du synes en dåse torskerogn er lidt kedelig og træner til liiiiige at få et lille fif til hvordan du kan peppe den lidt op på den gode måde, så har du her en opskrift på torskerognsfrikadeller, som jeg bruger engang i mellem.

Du får ca. 10stk deller ud af portionen i sådan en rimelig størrelse, og de kan spises på rugbrød med citron (og remoulade hvis du synes) og er også rigtig gode bare som hapsere uden der nødvendigvis skal være yderligere tilbehør til.

Ingredienser

3 ds torskerogn
3 æg
1 dl havregryn
citron, dild, slat og peber efter smag og behag

Alle ingredienser blandes i en skål til en ensartet masse, som formes til det ønskede antal deller og steges på en pande. Jeg lavede dem forholdsvis flade og stegte i en lille smule Becel fordi massen er meget blød.
Dellerne kan også bages i ovnen på en bageplade – ca. 25 min v. 200 grader.

Velbekomme ❤

Udgivet den

Broccoliboller

På et tidspunkt fandt jeg – ved at surfe rundt på instagram nogle broccoliboller på @helenes_sunde_koekken, som jeg tænkte, at dem måtte jeg prøve.

Ingredienserne havde jeg allerede så det var bare i gang og wipti wupti 40 min senere så var der broccoliboller. Min tanke var egentlig at bruge dem til en frokostburger og det viste sig også at være rigtig lækkert  – og især med skært pålæg og røget laks finder de rigtig god anvendelse.

Her er opskriften på bollerne:

600g optøet broccoli (vandet vrides fra)
1 dl havregryn
1 tsk bagepulver
2 spsk HUSK loppefrøskaller (den gule)
2 spsk mandelmel
1 æg + 3 hvider
Salt / peber / oregano, rosmarin

Bages i ovn i 30min v. 180 grader C
Bollerne indeholder lige under 200 kcal / stk ved 5stk
Men husk at hvis du har en drøm om at de smager af rigtige boller så bliver du nok lidt skuffet, de smager altså stadig af broccoli…

Velbekomme ❤