Overnight Oats

Har du brug for lidt inspiration til et nemt og lækkert morgenmåltid så skal du prøve overnight oats, de er super nemme at lave dagen før og du kan mixe de lækreste smage og pynte med de lækreste sager – kun fantasien sætter begrænsningerne for hvordan dine oats kan blive så eksperimeter endelig og find frem til din favoritversion.

Til dig der skal have mad med på farten er det en super fin og nem løsning til lige at grab’n GO.

Opskrift:

Portion: 1 person
50g gryn
2dl skummetmælk/havredrik så det lige dækker grynene
20g vanilie eller chokolade protein (giver en lækker smag)

Forslag til pynt:
Kiwi, banan, ananas, hakkede nødder (mandler og pecan) og hakket mørk Nellie Dellie chokolade eller almindelig chokolade.

Find et lille glas eller bøtte med låg. Hæld grynene i. “Shake the shake”.
Hæld shaken over så den lige dækker grynene, og pynt evt. af med frugtstykker og nødder. Stil glasset i køleskabet over natten og wipti wupti så har du din morgenmad klar lige til at spise ud af glasset når du står op.
Overnight oats kan eksempelvis også bruges som eftermiddagsmåltid hvis du er slem til at crave kage

Velbekomme ❤

Broccoliboller

På et tidspunkt fandt jeg – ved at surfe rundt på instagram nogle broccoliboller på @helenes_sunde_koekken, som jeg tænkte, at dem måtte jeg prøve.

Ingredienserne havde jeg allerede så det var bare i gang og wipti wupti 40 min senere så var der broccoliboller. Min tanke var egentlig at bruge dem til en frokostburger og det viste sig også at være rigtig lækkert  – og især med skært pålæg og røget laks finder de rigtig god anvendelse.

Her er opskriften på bollerne:

600g optøet broccoli (vandet vrides fra)
1 dl havregryn
1 tsk bagepulver
2 spsk HUSK loppefrøskaller (den gule)
2 spsk mandelmel
1 æg + 3 hvider
Salt / peber / oregano, rosmarin

Bages i ovn i 30min v. 180 grader C
Bollerne indeholder lige under 200 kcal / stk ved 5stk
Men husk at hvis du har en drøm om at de smager af rigtige boller så bliver du nok lidt skuffet, de smager altså stadig af broccoli…

Velbekomme ❤