Proteinpandekager

Hvem elsker ikke pandekager og har du overskud er det da mega lækkert at starte weekenden lækkert ud med en portion pandekager med frugt og nødder og naturligvis kaffe.

Opskrift:

2 portioner:

120g havregryn
200g æggehvide
1dl mælk/havredrik
20g caramel/vanille/choko protein
1/2 moset banan
1/2 tsk bagepulver

Det hele blendes sammen og bages på en lille pande med lidt smør eller Becel. Top pandekagerne af med din favoritfrugt – kiwi, banan, blåbær, hakkede mandler, peanuts, saltet sukkerfri caramel topping eller syltetøj. Eksperimenter og find din favoritsmag og favorittopping.

Velbekomme ❤

Overnight Oats

Har du brug for lidt inspiration til et nemt og lækkert morgenmåltid så skal du prøve overnight oats, de er super nemme at lave dagen før og du kan mixe de lækreste smage og pynte med de lækreste sager – kun fantasien sætter begrænsningerne for hvordan dine oats kan blive så eksperimeter endelig og find frem til din favoritversion.

Til dig der skal have mad med på farten er det en super fin og nem løsning til lige at grab’n GO.

Opskrift:

Portion: 1 person
50g gryn
2dl skummetmælk/havredrik så det lige dækker grynene
20g vanilie eller chokolade protein (giver en lækker smag)

Forslag til pynt:
Kiwi, banan, ananas, hakkede nødder (mandler og pecan) og hakket mørk Nellie Dellie chokolade eller almindelig chokolade.

Find et lille glas eller bøtte med låg. Hæld grynene i. “Shake the shake”.
Hæld shaken over så den lige dækker grynene, og pynt evt. af med frugtstykker og nødder. Stil glasset i køleskabet over natten og wipti wupti så har du din morgenmad klar lige til at spise ud af glasset når du står op.
Overnight oats kan eksempelvis også bruges som eftermiddagsmåltid hvis du er slem til at crave kage

Velbekomme ❤

Kvinde træn din overgang!

Alle ved det – ingen snakker om det…
Overgangsalder er en helt naturlig periode i en kvindes liv hvor der sker nogle fysiske og psykiske ændringer i kroppen, og især de der svedeture, der kommer uanmeldt i tide og utide, humørsvingninger, muskel- og ledsmerter, samt en tendens til vægtstigning er nok det der kendetegner perioden bedst for de fleste kvinder.

Er det et tabu?

Det bør ikke være et, men de færreste snakker om det, og er vi i tvivl om hvordan vores overgang kan blive, kan vi eks. se til hvordan vores egen mor kom igennem denne livsfase. Den er jo helt naturlig og rammer os alle, så det der kan være altafgørende for fasen er, hvor godt vi forbereder os på den.
For nogle kan en justering i livsstilen være en afgørende og afhjælpende faktor, og med dette menes en tilpasning til sundere kost og livsstil generelt og mere regelmæssig motion.

Hvad sker der i kroppen?

Overgangsalderen kommer i 45-55 årsalderen hos de fleste kvinder og kort sagt så sker der det, at niveauet for det kvindelige hormon østrogen falder i kraft af at æggestokkene lige så langsomt stopper med at producere det.
Østrogenet findes i stort set alle væv og organer, og spiller en stor rolle i vedligeholdelsen af knogler, hud, blodkar, slimhinder og bindevæv, så alene pga. den ellers normalt store forekomst af hormonet i kroppen vil man ikke kunne undgå at mærke forandringer i kroppen i livsfasen.

Kan man træne sin overgang?

Ja, det kan man godt. Når kroppen holdes stærk og sund kan vi klare os bedre gennem mange af livets udfordringer og det gør sig også gældende for denne livsfase. Med regelmæssig motion kan vi til eksempel øge kroppens temperatur naturligt og dermed træne kroppen til bedre at kunne skille sig af med varmen og måske endda opleve færre eller mindre generende hedeture. Med regelmæssig motion vedligeholder vi også muskulaturen og dennes styrke samt mindsker risiko fo knogleskørhed og andre livsforandrende sygdomme.
Sundhedsmæssigt er det værd at tage med, at regelmæssig motion generelt er med til bla. at reducere risiko for sukkersyge, blodpropper, hjerte- karsygdomme, overvægt, depression, det kan forbedre hjerte- lungefunktion, reducere risiko for knogleskørhed og ikke mindst sørge for at bækkenbunden ikke svigter.
Når vi er i god form bærer vi rundt på en større portion velvære og overskud – både mentalt og fysisk – det kan hjælpe os i hverdagen til at fasen kan foregå mere harmonisk.
Det er vigtigt at huske at det aldrig er for sent at komme i gang med træning og motion, men det er klart at jo før du kommer i gang des bedre odds giver du også dig selv og din krop for en mere positiv oplevelse.
Hvad du træner er op til dig, men min appel er – husk altid på et eller andet punkt at have et element af styrketræning med i træningen således at muskelmassen bevares og vedligeholdes, og din krop forbliver så stærk som muligt hele livet.

Tak fordi du læste med ❤

Torskerognsfrikadeller

image

Hvis du synes en dåse torskerogn er lidt kedelig og træner til liiiiige at få et lille fif til hvordan du kan peppe den lidt op på den gode måde, så har du her en opskrift på torskerognsfrikadeller, som jeg bruger engang i mellem.

Du får ca. 10stk deller ud af portionen i sådan en rimelig størrelse, og de kan spises på rugbrød med citron (og remoulade hvis du synes) og er også rigtig gode bare som hapsere uden der nødvendigvis skal være yderligere tilbehør til.

Ingredienser

3 ds torskerogn
3 æg
1 dl havregryn
citron, dild, slat og peber efter smag og behag

Alle ingredienser blandes i en skål til en ensartet masse, som formes til det ønskede antal deller og steges på en pande. Jeg lavede dem forholdsvis flade og stegte i en lille smule Becel fordi massen er meget blød.
Dellerne kan også bages i ovnen på en bageplade – ca. 25 min v. 200 grader.

Velbekomme ❤

Broccoliboller

På et tidspunkt fandt jeg – ved at surfe rundt på instagram nogle broccoliboller på @helenes_sunde_koekken, som jeg tænkte, at dem måtte jeg prøve.

Ingredienserne havde jeg allerede så det var bare i gang og wipti wupti 40 min senere så var der broccoliboller. Min tanke var egentlig at bruge dem til en frokostburger og det viste sig også at være rigtig lækkert  – og især med skært pålæg og røget laks finder de rigtig god anvendelse.

Her er opskriften på bollerne:

600g optøet broccoli (vandet vrides fra)
1 dl havregryn
1 tsk bagepulver
2 spsk HUSK loppefrøskaller (den gule)
2 spsk mandelmel
1 æg + 3 hvider
Salt / peber / oregano, rosmarin

Bages i ovn i 30min v. 180 grader C
Bollerne indeholder lige under 200 kcal / stk ved 5stk
Men husk at hvis du har en drøm om at de smager af rigtige boller så bliver du nok lidt skuffet, de smager altså stadig af broccoli…

Velbekomme ❤